板栗是我國的特產干果之一，其果仁肥厚，營養豐富，除含有40%以上的碳水化合物外，還含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，具有甜、香、糯的獨特風味，很受市場的歡迎。使用板栗烘干機加工板栗，要注意防止顏色褐變，影響品質。
板栗烘干及處理工藝：
第一步：新采收的板栗，水分含量高，可溶性糖含量低，特別是里面的澀皮難以剝離，處理方法是將新采收的板栗放于室內，厚度4～5cm，每天翻動2～3次，堆放4～5d(天)即可。
第二步：用清水將栗果清洗干凈，漂洗掉雜質，然后按栗果大小分級，分別進行加工處理。
第三步：栗果外果皮為革質，一般煮制或浸泡很難入味，可采用簡易真空滲入法，將調料按配方加水煮沸30min(分鐘)，制成調料液，加入栗果煮熟。
第四步把板栗烘干：板栗烘干目的是使澀皮與果肉分離。將煮制好的栗果用清水沖洗掉表面粘附的調味液，將板栗放入物料托盤，插入物料車，推入熱泵板栗烘干房，板栗的耐受溫度比較高，可以將溫度直接調至75度進行烘干，時間設定6-8小時，進行連續排濕，栗果水分下降至30%時，澀皮與果肉分離，食用時容易剝落，且果肉不碎，干濕度適中。
第五步：將烘制好的栗果攤開冷卻，采用抽真空密封包裝機進行排氣密封包裝。
億思歐ECOZ空氣能板栗干燥設備是一種新型效率高的節能烘干機，其工作原理是根據逆卡諾循環原理，采用少量的電能，利用壓縮機，將工質經過膨脹閥后在蒸發器內蒸發為氣態，并大量吸收空氣中的熱量，氣態的工質被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱，把干燥介質加熱，如此不斷循環加熱，可以把干燥介質加熱至40℃～85℃。同燃煤、油、氣熱水器相比，可節省75％左右的運行費用。
